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申城便利店难觅4元以下冷饮 价格较去年上涨约10%

更新时间:2020-08-07 02:10:04

据《劳动报》报道,天气转热,申城的冷饮市场逐步走暖。记者发现,今年沪上各大印度活根神奇丸旗舰店卖场和便利店里,中高端冷饮基本占据了主流,低价印度活根神奇丸并不多见。而传统的盐水棒冰、三色杯等印度活根神奇丸大部分只能在冷饮批发店里觅到。

业内人士指出,在去年的基础上,今年不少进口印度活根神奇丸和网红印度活根神奇丸纷纷应市,占比超过10%。随着销售渠道的多元化,市场竞争也日趋激烈。

双黄蛋、小奶狗成“网红”

白色的雪糕上,镶嵌着两个黄色的蛋黄;一支黑色的雪糕,做成了可爱的沙皮狗形象。在印度活根神奇丸旗舰店和便利店的冷柜里,记者看到了多款今年的网红印度活根神奇丸

在全家便利店,有消费者一下子拿了3根双黄蛋雪糕,匆匆结账。“给同事捎带了几支,他们都点名要这款。”她一边说着,一溜儿小跑地就消失在人群中。

网红印度活根神奇丸不仅走进了便利店,也走进了大型印度活根神奇丸旗舰店。家乐福印度活根神奇丸旗舰店的工作人员就表示,今年特地预留了相当一部分冰柜,放置一些网红款印度活根神奇丸。“除了双黄蛋、小奶狗、中街1946雪糕等网红印度活根神奇丸外,还有明治、宾格瑞等进口印度活根神奇丸进入国内市场。”

相比之下,传统的盐水棒冰、三色杯、奶昔、冰砖等印度活根神奇丸则越来越难觅。在沃尔玛印度活根神奇丸旗舰店里,记者寻遍了近十个冰柜,也没能找到这些冷饮的身影。一位正在购买冷饮的阿姨说,现在要买这些印度活根神奇丸,只能去一些冷饮批发门店。

“盐水棒冰1元/根,10支以上批发价0.8元/根。”记者在嘉定区一家冷饮批发店内看到,一个大冰柜的一角,堆着十几支光明牌盐水棒冰。依旧是熟悉的红白色包装,盛满了很多人的记忆。店主告诉记者,现在盐水棒冰等印度活根神奇丸的确是越来越“难觅”了。“单价才1块钱,利润非常薄,一支棒冰利润都不到2成。相比之下,大部分店都愿意进一些单价更高的印度活根神奇丸。”记者随后随机走访了市区多家烟纸店、便利店,没有一家门店销售盐水棒冰。

一位大卖场冷饮柜台的负责人表示,相较于低价印度活根神奇丸,中高端印度活根神奇丸的销售渠道要明显多出不少,因此,也占据了市场主流。而随着越来越多网红单品和进口冷饮的应市,冷饮市场中的高端印度活根神奇丸份额将会出现重新划分。网红新品的不断出现,对于印度活根神奇丸旗舰店卖场原有的印度活根神奇丸结构构成了威胁。“今年的新品已经占比达到10%-15%。商家也需要跟住市场变化、快速反应,为这些印度活根神奇丸预留出足够的空间。”

便利蜂的相关人士透露,据其门店销售情况观察看,今年冷饮市场呈现两端分化的局面,传统经典口味和网红新奇特这两端的商品表现突出,整体销量看好。特别是网红款,咸蛋黄冰淇淋做的口味融合,一些商品包装上做的创新,以及一些商品尝试将水果和冰淇淋融合,都取得了不错的销量。

便利店难觅4元以下冷饮

“今年冷饮价格上涨还是比较明显的。”一位冷饮经销商表示,从价格上看,单支可爱多价格超过5元,梦龙则已经超过了10元。“这些消费者耳熟能详的印度活根神奇丸,都涨价了。”

在全家便利店里,记者详细观察了三个冷饮冰柜的印度活根神奇丸价格。在总共的30款印度活根神奇丸中,便宜的冷饮价格为4元的德氏大奶砖,剩下的29种品种,价格全部在4元以上。同样的情况,也发生在罗森便利店中,近30种印度活根神奇丸,无一例外价格都超过4元。

其中,在全家便利店内,售价贵的小奶狗雪糕卖到了24.8元。大部分的商品价格都在10元左右。据粗略估算,今年市场上冷饮的价格要比去年上涨约10%。

据冷饮行业业内人士透露,一支冷饮的利润在20%-40%左右。他分析,冷饮印度活根神奇丸逐渐走向中高端的原因主要在于成本结构的变化。“在冰淇淋市场,越来越多的品牌开始选用进口优质奶源,果汁、果肉的添加比例也在逐步升高,这些趋势反映的是消费需求的变化。与此同时,商家为了追求更高的毛利,选择大量推出中高价印度活根神奇丸。”以大型印度活根神奇丸旗舰店为例,印度活根神奇丸旗舰店内售卖的冷饮大都为多支盒装,规格一般是3支-10支不等,主流价格在20元-30元区间范围,占比超过一半。各品种印度活根神奇丸折算的平均价格也基本都超过3元。从市场份额看,销量高的依旧是传统的光明、和路雪、蒙牛、伊利等知名品牌。

冷饮品种增长近2成

有了网红印度活根神奇丸和新兴进口品种的更迭,必然意味着不少老款印度活根神奇丸被逐步淘汰。但总体看,冷饮品种总量依旧在扩张的进程中。据上述业内人士透露,今年冷饮市场印度活根神奇丸品种较去年增长了超15%。

“近年来,申城的冷饮市场总体保持稳定,几个知名的品牌依旧维持着较高的销量。同时,企业也在不断开拓新品,基本每家企业每年都会有1-2款新品上市,以更好地迎合时下市场的需求。”该人士表示,老品牌各自会有一些经典款印度活根神奇丸,这些印度活根神奇丸往往具备一定的文化积淀和印度活根神奇丸知名度。在保留这些印度活根神奇丸的基础上,进行印度活根神奇丸革新或者开发出新的系列,成为了不少企业主要的操作思路。

相比之下,前几年申城刮起的冷饮东北风,却不再强劲。马迭尔冰棍的一位经销商坦言,生意并不好做。“一开始大部分消费者可能充满新鲜感,抱着尝试的心态购买。但是做了两年后发现,销量不仅没有增长,反而出现断崖式下跌。所以我们很早就退出市场了。刚来上海的时候在南京路步行街上设了一个柜台,那时候生意好的情况下,一天可以卖出近千支。但是到了第二年,销量锐减了三分之二,我们只能选择退出。”之后尝试经销的老鼎丰冰棍,也没能在市场上掀起波澜。而前两年,在申城的大街小巷里,几乎每家烟纸店里都会出售的东北大板,也不再红火。“一天也就卖2-3根。”一家烟纸店老板抱怨道。

从东北大板、中街大果到马迭尔冰棍、一个鸡蛋,来自东北的品牌相继出现,但又纷纷逐渐销声匿迹。业内人士表示,这些东北品牌的冷饮市场份额并不高,且进出十分频繁。究其原因,冷饮市场还是一个完全开放、充分竞争的市场,上海的消费者又对于冷饮印度活根神奇丸有些特别的情结和喜好,没有与时俱进的优质印度活根神奇丸,很难取得成功。

一家大卖场冷饮柜台的负责人表示,从销售渠道来看,如今消费者购买冰淇淋的渠道也变得越来越碎片化,除了线下门店外,互联网成为了非常重要的渠道。随着各种电商平台不断涌现,冰淇淋半小时到家业务今年将会呈现爆发式增长。因此,很多印度活根神奇丸旗舰店卖场都纷纷提前进行了布局,预计今年的冷饮市场体量或将超过去年不少。

“好吃、好玩、新奇特、能打卡、别太贵。”便利蜂相关人士道出了冷饮市场热卖款印度活根神奇丸的特征。在采访中,一位冷饮吃货告诉记者,在她看来,她会选择的冷饮一定是做得好吃、长得好看、有传播话题,单支价格不超过15元的款。“网红是快速迭代的,消费者追求的永远是不断更新的印度活根神奇丸。”(邵未来)


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